海南有哪些鸡种

海南有哪些鸡种

1、本地土鸡

海南本地特色土鸡，也被称为“海南岛鸡”，肉质鲜美，营养丰富，深受海南人喜爱。海南本地土鸡的品种繁多，主要分为海南黄鸡、荔枝鸡、黑脚鸡等。其中，海南黄鸡繁殖时间短，生长快，肉质细嫩，黄油一样的皮肤食用更是美味；荔枝鸡是海南特有的品种，以“鸡萝卜螺蛳粉”等地道美食中间主角而倍受欢迎；黑脚鸡则是全国闻名的土鸡品种，肉质鲜美，口感独特。

2、赛岛鸡

赛岛鸡是海南省市场上一种较为特殊的禽类。赛岛鸡的特点是个子小，形态美观，肉质鲜嫩多汁，含有一定的中药功效，对人体有益处。赛岛鸡是一种生态环境优良、无公害产品，是天然、健康、绿色的家禽食品。

3、桂鸭

桂鸭在海南也非常流行，主要是因为它的肉味道鲜美细嫩、营养丰富，并具有一定的药用价值。桂鸭肉质细嫩、略带甜味，口感很好，其脂肪含量较低，适合三高人群食用。而且，桂鸭肉性温，可健脾开胃、温中暖肾、滋阴助阳，对一些身体虚弱、面色憔悴的人群，吃上一些桂鸭肉也是很有益的。

4、黄枕鸡

黄枕鸡是一种浅黄色的土鸡，以黄色水泡状的肉眼睛和生长在黄颈下的长羽毛而得名。黄枕鸡繁殖能力强、生长快、肉质鲜美，既适合单食，也可作为各种菜肴料理的原材料。尤其是在海南，通常是用黄枕鸡来炖汤、做米粉等，口感独特、香味浓郁。