人怎么预防得布氏杆菌

1、保持个人卫生

布氏杆菌属于一种肠道病原菌，其主要经由粪便传播。要想预防得布氏杆菌，首先需要保持好个人卫生。尤其是在处理肉类、禽类等食品时，需要做好手部卫生。在接触这些食品之前要洗手（使用肥皂），在吃之前也需要洗手。这一措施对于预防许多其他食源性疾病也同样有帮助。

另外，在处理这些食品之后，需要将使用过的切板、刀具等好好清洗，尤其是在与其他食品共用时。并且，要避免将肉类汁水飞溅到其他食品或者桌面、器具上，这样也能够减少病菌的传播。

2、煮熟食品

得布氏杆菌是一种热带和亚热带地区常见的病原微生物，而其最常见的传播途径就是通过食物（特别是未充分加热的肉类和禽类）传播。因此，煮熟食品是预防得布氏杆菌感染的重要措施之一。建议用70度以上加热食品约30分钟以煮杀细菌，一般充分加热12-15分钟就可以杀死大部分病菌。

3、避免生吃海产品

得布氏杆菌的感染除了可以通过肉类、禽类等食品传播外，还可能通过生食海产品等方式传播。养殖池塘中孳生的得布氏杆菌，可以感染养殖的鳗鱼、大闸蟹和虾。因此，我们一定要避免食用生鳗鱼、生大闸蟹、生虾等生鲜海产品，以免引起食源性感染。

4、避免饮用未经过滤的污水

得布氏杆菌能够在水中存活，并通过污水的排放进入自来水，成为水源污染的一个主要细菌。因此，我们在饮用自来水的时候，应该尽量选择买瓶装水或者是将水煮沸后饮用。此外，如果我们接触到未处理的污水，一定要及时清洗身体和衣物，以免感染病菌。