常德沧山黑山羊怎么样

常德沧山黑山羊怎么样

常德沧山黑山羊，顾名思义，是常德市沧山区特产的一种黑毛山羊。这种山羊，主要分布在沧山、天柱山、武陵山等山脉，属于典型的喜山区、岩地羊。下面从营养价值、肉质口感、健康功效和经济价值几个方面介绍下常德沧山黑山羊的特点。

1、营养价值

常德沧山黑山羊是一种绿色、天然、无公害、优良优质的肉羊。肉质细嫩，营养丰富。其中，蛋白质含量较高，脂肪含量较低，维生素含量也很丰富，尤其是维生素B1、B2、B6、B12的含量比较丰富。肉质柔嫩，香味浓郁，不粘牙，好消化、易吸收。因此，常德沧山黑山羊被称为"山中瑰宝，天下美味"。

2、肉质口感

常德沧山黑山羊肉质细嫩，养分丰富，肥瘦相间，纹理均匀，口感鲜美，味道浓郁，营养价值高。由于羊在山区吃的是天然的草，导致这种山羊肉独特的口感和味道，是其他肉类无法比拟的。而且常德沧山黑山羊的养殖无药残、无抗生素、无添加物，是一种口感奇佳，相当健康的肉类食品。

3、健康功效

常德沧山黑山羊肉富含优质蛋白质，含必需氨基酸和多种矿物质，营养价值高，是滋补食品的代表之一。其富含的维生素B群、铁、锌等元素，具有很好的补血、补虚、益气、滋阴、养肝等保健作用。同时，还能降血脂、血压，有利于预防和改善心血管系统疾病。

4、经济价值

除了食用价值，常德沧山黑山羊在经济方面也有重要价值。由于常德沧山黑山羊是当地特有的山羊品种，因此育肥周期较长，屠宰率相对较低，加上他们的生活环境相对恶劣，所以养殖成本很高。而且由于这个品种肉质优良、营养丰富、别具风味，价格也相对较高。这些都为当地农民创造了可观的经济利益，也成为了当地饮食文化的组成部分，增强了当地对本土文化和本土特色的认识和自信心。