五黑鸡怎么做汤

1、五黑鸡介绍

五黑鸡，又叫五斑鸡，是指肉用途的乌骨鸡或黑羽鸡品种。五斑鸡片刻间就能明显加热，极富口感，尤其是夏季炖汤，以利于去暑固元。五黑鸡含有许多对人体有益的营养物质，如氨基酸、胶原蛋白、维生素等。五黑鸡炖汤喝可清热解毒，适合发热，咳嗽，肝火，便秘等人士饮用。

2、鸡汤配料

制作五黑鸡汤的时候，需要搭配一些配料。如枸杞子、花菇、红枣、山楂、银耳、人参、黄芪、生姜等。配料可以根据个人喜好按比例搭配，以达到更好的口感和疗效。其中，山楂和枸杞子为佐餐祛病功效，红枣具有升血制汗效果，银耳美容润肤，生姜加强鸡肉的香味，黄芪、人参补气养血。

3、制作过程

制作五黑鸡汤，需要先把鸡处理干净，去掉杂质和残骨。炖汤时间要长，建议使用高压锅或炖盅等器具，以短时间内将鸡汤浓缩。煮汤时，需要适当地加入一些干配料，如山楂和枸杞子，以添香增味。在配料中还可以加入药材，如人参、黄芪等，以增加汤的营养价值。同时，炖汤时需要保持火候适中，以免过热而破坏其中的营养成分。

4、功效与禁忌

五黑鸡汤，不仅口感鲜美，而且具有很多功效。它可以滋润肌肤，给人增添元气；降低胆固醇；增强免疫力，缓解疲劳；同时还有利于治疗一些疾病，如气血不足、贫血、食欲不振等。但需要注意的是，五黑鸡汤不宜多吃，过度饮用会对身体不好。在煮鸡汤的时候，鸡肉要完全煮熟，不要太死太烂。五黑鸡汤还有一些禁忌人群，如肝火旺盛、脾胃虚弱、湿热病人、孕妇、婴幼儿等，不适宜饮用。