鸡怎么挑选

1、外观

挑选鸡的第一个要素就是外观，健康的鸡应该外貌整洁，毛发光亮，羽毛丰满。要注意观察鸡冠的颜色，健康的鸡冠应该是红色的，如果是深紫色或暗红色可能是出现了疾病。此外，鸡的眼睛应该干净明亮，无红与浑浊，鼻孔应该清洁，没有任何液体或白色分泌物。

注意到鸡脓肿、严重脱皮、瘤子、巢，还是其他疾病迹象，这可能是健康的警告信号。如果你看到这些在任何地方请不要选择那只鸡。

2、肉质

想要挑选质量上佳的肉质鸡的话，最好选择成长期在3.5~4.5个月之间的鸡，此时鸡的肉质最佳。可以通过观察鸡脚的颜色也可以大概地判断出肉质的好坏。好的肉质鸡脚应该是稍带黄色并且有弹性，如果鸡脚颜色发青或者没有弹性那么该鸡的肉质肯定不很好。

此外，挑选肉鸡还要注意它的体重。如果是在市场上购买鸡时，店家会帮助称重，但是如果是在家养的话，可以利用称量物品的秤来规定重量是否合适。

3、气味

气味也是挑选鸡的一个必要条件，如果鸡身上有异味的话可能是因为鸡患了某种疾病，或者放置时间过长。随着时间的推移，鸡的味道会越来越浓，也会变得不新鲜。因此，挑选鸡的时候凭借嗅觉判断是否有异味和鸡的新鲜程度，是一个比较有效的方法。

4、活力

购买鸡的时候，最好观察一下它的活力。如果鸡看起来比较活跃，并且在笼子里移动，吃东西等，那么这只鸡可能是健康的。而相反，如果鸡看起来比较柔软，不活泼，很可能是生病的迹象。买回家后，检查仔鸡的活虾，看看是否足够健壮，并且适应了新环境。

通过以上几点，相信大家都能够挑选到更好的鸡，并且放心地食用。