鸡胃怎么洗

1、鸡胃的清洗前准备

清洗鸡胃前，首先需要准备好工具和材料。工具主要包括刀具、剪刀、洗刷等，材料则包括清水、盐、白醋等。

刀具和剪刀是用来割开和修剪鸡胃的，要求锋利。洗刷则是用来清洗鸡胃内部和外部。清水、盐和白醋是用来清洗和消毒鸡胃的。

在准备工具和材料后，将鸡胃取出后用水沖洗去表面看到的外脏物，切勿不要割开或让里面的脏物凭空飞出来，要避免污染到鸡胃的内壁，这也是后续清洗的前提。

2、外部清洗鸡胃

将清洗好的鸡胃放进于30℃左右的水中，再加入一定量的盐和白醋，浸泡20-30分钟。

将鸡胃取出后，用刀削除鸡胃上面的白色氧化层，这样清洗标志着了一步进展。 然后用盐和白醋按比例配制成温水然后冲洗，多次以至于鸡胃其中刺激味道去净残留杂质，直至鸡胃彻底干净，里面不再有残留的杂质，则可以进行到下一步。

若使用常规的水清洗鸡胃比较困难，还可以添加少许白酒。白酒中含有较高的酒精浓度，可以有效地去除鸡胃表面的油脂。

3、内部清洗鸡胃

首先要注意鸡胃内的排泄物和残留食物的颜色和数量, 動盪鸡胃，重力作用应該没有让他们配合, 一般都会在第二和第三部分."将鸡胃反着放置，用水较量灌入鸡胃，然后用手拍打鸡胃，将鸡胃内部的污垢和残留的食物冲刷干净。重复反复多次以上的步骤，直到鸡胃完全无杂质。整个过程中需要耐心，不能马虎。

4、再次清洗鸡胃

将清洗好的鸡胃再次浸泡于预备好的盐水和白醋中，保持10到15分钟，之后再用流动的水清洗干净，也可通过温度高而教绿色，完美的达到清洗效果。最后可在沸水中再煮2-3分钟消毒处理即可食用。