猪踢凉怎么做

1、凉拌猪脚的做法

凉拌猪脚是一道清凉爽口的传统家常菜，味道鲜美，营养丰富。下面是制作猪脚凉拌的具体步骤。

材料：猪脚、生姜、蒜、料酒、醋、盐、糖、麻油、生抽、葱花。

步骤：

1.选择一只小肥猪脚，清洗干净，切成小块，放入锅中加入清水煮熟；

2.将煮熟的猪脚捞出，晾凉后切成小块；

3.将姜、蒜剁成末，加入猪脚中；

4.加入料酒、醋、盐、糖、麻油、生抽搅拌均匀；

5.放入冰箱冷冻室冷冻2个小时后取出，撒上葱花即可享用。

2、猪踢凉皮的做法

猪踢凉皮是一道地方特色小吃，口感鲜美，做法简单。下面是制作猪踢凉皮的步骤。

材料：猪踢、鸡蛋、淀粉、面粉、芝麻酱、生抽、葱花、香菜。

步骤：

1.将猪踢放入锅中煮熟，晾凉后切成丝；

2.将鸡蛋打散，放入淀粉和面粉中，搅拌均匀，加入水调成面糊；

3.在锅中热油，将面糊倒入锅中，煎成薄饼；

4.将煎好的薄饼切成细条，加入猪踢丝中搅拌均匀；

5.加入芝麻酱、生抽、葱花、香菜拌匀即可享用。

3、猪踢凉拌的做法

猪踢凉拌是一道美味又营养的菜品，制作简单，口感鲜美。下面是制作猪踢凉拌的具体步骤。

材料：猪踢、辣椒、香葱、生姜、蒜、香油、醋、盐。

步骤：

1.将猪踢切成丝，放入锅中煮熟，晾凉；

2.将辣椒、香葱、生姜、蒜剁成末，与猪踢丝一起放入碗中；

3.加入适量的香油、醋、盐拌匀即可。

4、猪踢凉粉的做法

猪踢凉粉是一道地方特色小吃，香辣开胃，做法简单。下面是制作猪踢凉粉的步骤。

材料：猪踢、凉粉、豆芽、生抽、糖、蒜泥、红油、花生酱。

步骤：

1.将猪踢切成丝，豆芽洗净备用；

2.将凉粉加入开水中烫软，晾凉；

3.将豆芽放入沸水中焯熟，晾凉；

4.将蒜泥、红油、花生酱、生抽、糖搅拌均匀，倒入凉粉中拌匀；

5.将猪踢丝和豆芽放入拌匀的凉粉中即可食用。