黄芽菜又叫什么菜

黄芽菜是十字花科，芸苔属二年生草本蔬菜，黄芽菜通常四季都可以种植，因为这种蔬菜多产自于北方的大棚内，所以四季都有上市，以春季和秋季上市的口感最好。

黄芽菜又叫大白菜或者小白菜，地方多叫大白菜、结球白菜、包心白菜，俗称小黄白菜。黄芽菜在北方也叫小白菜；华南地区叫结球白菜；河南、湖北等地区叫包心白菜。

黄芽菜整体可以长到60cm左右，全株表面有白色霜一样的粉，整体光滑无毛，基部的叶片比较大，多为倒卵形，叶片下方位白色，最长可以长到7cm。

黄芽菜在我国大部分地区均有生长，黄芽菜比较耐寒，性喜凉爽的气候，在夏季种植容易发生病虫害，如果长期处于零下8度的环境则不能正常生长，主产区主要集中华北。

黄芽菜与其他肉类烹饪食用口感最好，常见的菜品有黄芽菜胆金针菇滚瘦肉、黄芽菜粉丝丸子煲，黄芽菜含有丰富的钙，定期食用黄芽菜可以补钙、养胃生津，还具有清热解毒之功效。