冰菜又叫什么菜

冰菜是一种口感清脆的蔬菜，属于番杏科日中花属的植物，它属于秋季的蔬菜，一般在9月份种植比较合适，上市的时间大概是在春季3月份左右。

冰菜一般也叫冰叶日中花、冰柱子和冰花，一般在不同的地方它的叫法也是不一样的：

1、北方人一般都叫冰菜；

2、四川、湖南、湖北等地区叫冰花；

3、云南人叫冰柱子或者是冰叶日中花；

冰菜的茎一般是匍匐生长的，它的叶子比较扁平，形状是卵形或者是长匙形的，颜色是翠绿色的，而且表面很有光泽，在法国是很受欢迎的一种蔬菜。

冰菜适合在干旱地区生长，而且喜欢阳光充足的地方，所以常见的产地一般都是高温地区，比如有南非纳米比亚沙漠和澳大利亚西部等地区。

冰菜一般有很多种吃法，常见的是生食或者是炒着吃，一般这两种做法都比较好吃，而且冰菜是很有营养的，一般有高血压、糖尿病或者是高血脂的人们适当吃一些冰菜可以有效地缓解这些症状。