杏鲍菇怎么看熟没熟

要想判断杏鲍菇熟没熟可以闻味道，有淡淡的香味的说明是熟了的杏鲍菇，而生的杏鲍菇则会有一种腥味，还可以通过看颜色来判断，熟了的杏鲍菇有一种淡淡的光泽，没熟的看着就没有那么强烈的光泽。

杏鲍菇熟没熟透都是白色的，可是仔细看起来的话是有区别的，通常杏鲍菇熟了是软软的，闻起来没有生的时候腥味重，而是变成了菌类特有的香味。

杏鲍菇没熟可以进行催熟，通常可以采用药物催熟的方法来催熟，用乙烯利直接兑水喷洒在杏鲍菇的表面，可以促进其尽快成熟。

杏鲍菇没熟有毒，通常食用没熟的杏鲍菇可能会中毒，但如果只吃的比较少，且吃完几个小时内身体没有不适反应那就没有什么大的问题。

杏鲍菇没煮熟不可以吃，因为没煮熟的菌菇类有毒，最好是先将杏鲍菇煮熟之后再炒，否则没熟透的话就会有食物中毒的危险。

要想挑选好吃的杏鲍菇可以看菌盖，菌盖为园碟状，表面应有丝状光泽，并且菌盖要打开，这种杏鲍菇的口感是最佳的，还可以看菌褶，菌褶子密集一些，颜色应该呈白色或者乳白色的是比较好吃的杏鲍菇。