韭菜耐旱吗

韭菜十分耐旱，怕涝，它的生命力顽强，春天的时候，整个韭菜晒几天太阳，茎、叶、根都晒干了，鳞茎还能在雨中生根发芽。

韭菜能够耐受的最高温度是30℃，它的种子萌发的适宜温度在12℃以上，适宜生长温度在15℃-25℃之间，地下部分能承受较低的温度。

韭菜不喜水也不喜旱，过于干旱时，它生长不良，但是浇水过多时，会让它的根系腐烂，它是喜阴的植物，通常在凉爽潮湿的环境中，它的叶子可以茁壮成长，并一直保持绿色。

韭菜茎分为营养茎和花茎，一、二年生的营养茎短缩变态成盘状，称为鳞茎盘，短缩茎逐渐向地表延生生长，鳞茎盘下方形成葫芦状的根状茎。它的根状茎为贮藏养分的重要器官，即使在干旱的情况下也能保证最低的养分补给。

韭菜既不耐旱也不耐涝，由于它的根系不发达，吸水能力弱，叶面蒸腾量小，所以要求土壤始终保持湿润，避免土壤水分过多，不同生长期对水分的要求不同。