香草是什么植物

香草指具有特殊香气、口感的草本植物，可以散发出独特香味，它们大多起源于地中海沿岸，主要生长在欧洲东部和台湾的潮湿地区，目前香草的主要产地是马达加斯加。

香草属于香料植物，代表植物有薰衣草、迷迭香、百里香、藿香等，因此它生长的环境是不确定的，具体需要看是哪一个香草植物，当然，它们生长的土壤最好是土层深厚，富含有机质、肥沃疏松、排水和通气良好的。

香草因为所包含的植物种类比较多，所以香草具体没有长什么样子的，需要具体是哪个植物才能准确知道它的样子，像薰衣草就是紫色的，迷迭香就是绿色的等等。

香草在我们生活中有较多的价值，有的香草植物具有食用价值，比如芝麻菜、蒲公英、龙蒿、薄荷，也可泡茶饮用，如清爽芳香的柠檬草茶等。

此外，香草具有杀菌、消毒、驱虫的作用，也有的香草的香气可调节我们的中枢神经系统，对我们身体的健康非常的有益，比如，香薄荷就具有醒脑、提神的功效，香草还具有安神和催眠的功效，能够纾解我们生活的压力。