苔菜是什么菜

苔菜又叫苔条、干苔、浒苔、育枝海苔等等，它是石莼科、浒苔属的植物，属于春夏季节的蔬菜，在5-6月份成熟上市，主要产地为河北、江苏、湖北、河南、安徽、山东、湖南等省份。

苔菜是一种藻类植物，是一种小型的绿色植物，植株的结构简单，只包含茎叶两个部分，多生长在裸露的石壁、潮湿的森林之中。

苔菜的做法是比较多的，比较常见的有清炒苔菜、苔菜炒肉片、凉拌苔菜干、苔菜麦饼、腌苔菜等等。

1、清炒苔菜

将苔菜去根清净，切成小段，在热油锅中爆香葱姜，加入苔菜炒软，最后放入生抽和盐进行调味即可。

2、凉拌苔菜干

把苔菜干洗净切碎，锅中烧水放入苔菜干煮沸，然后将其切成5厘米左右的小段，然后放入香油、花椒油、盐、剁椒拌匀即可。

苔菜是一种藻类植物，其中含有丰富的矿物质以及各种微量元素，有着提高免疫力、补血益气、安神除烦、祛脂降压等作用，此外对于维持血压也有一定的好处。