甘蓝是什么菜

甘蓝是生活中常吃到的一种蔬菜，属于十字花科芸薹属，在很多地方甘蓝又被叫做花菜、包菜、莲花白等，在一年四季都有售卖，一般会在五六月份大量上市，常见的产地有河北、山东以及东北的广大地区。

甘蓝的样子为有墨绿色大叶子包裹的浅绿色叶球，核心部分是一种由很多叶片卷曲形成的球体，内部切开之后颜色为淡黄色或者是白色，同样都是叶片。

1、清炒

甘蓝清炒的时候需要较多的油，首先在锅中倒入宽油，油温升高之后再放入蒜末，炒出香味将切好的甘蓝翻炒几分钟就做好了。

2、凉拌

在家常的吃法中，凉拌是最常见的，可以先将甘蓝切块焯水，等到变色后立即捞出，加入用盐、水调好的芝麻酱，充分搅拌就完成了。

甘蓝对于有心脑血管疾病的人非常好，可以有效地疏通血栓以及保护心脏，并且对体内的毒素有一定的清除作用，具有抗菌消炎的功效。