竹笋保存方法及温度 怎么储存时间长

竹笋功效：中医认为竹笋味甘、微寒，无毒，在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效；具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘。

竹笋怎么保存取塑料薄膜袋或陶坛1只，将无损伤的笋放入，把塑料薄膜袋口扎紧，陶坛口用塑料薄膜扎紧。

封藏法可以减少水分蒸发，同时笋体呼吸作用排出的二氧化碳能自然降氧，反过来抑制笋体的呼吸强度，所以竹笋笋质可保持2个月左右不变。

竹笋一般可以保存多久不变质将完整的冬笋放入保鲜袋中，将袋口扎好，此法可以保存一个月以上。竹笋大多都在十天半月内吃完。

竹笋可以放在冰箱里保存吗冰箱的冷藏室虽然低温，虽然竹笋的新陈代谢减弱，但是冷藏室空气十分干冷，长期存放会导致竹笋迅速失水纤维老化。

因此，在冰箱里保存未经杀死细胞的竹笋，最好用保鲜袋把竹笋密封起来，防止竹笋过度失水。不建议用冰箱长时间保存生竹笋。

没有冰箱竹笋如何贮存时间长用大的容器盛一些干的细沙，然后将笋带皮深埋其中，之后在上面喷微量的水锁住水分就可以了。但是水千万不能太多否则容易腐烂。

此法一般可以保存半月左右。当然如果定要采取冰箱的话建议用冷冻，但要在扒去外皮后适当的留几层皮，待要食用时再整。

2、盐水浸藏法：将冬笋整株置于咸菜缸内，用浓盐水浸渍，可贮2个月左右，笋肉品质和笋壳颜色均不改变。食用时须经清水浸泡脱盐。