决明子的功效与作用及食用方法

决明子一种药物。本品略呈四方形或短圆柱形，两端近平行，稍倾斜，长3～7毫米，宽2～4毫米，绿棕色或暗棕色，平滑有光泽，背腹面各有1条突起的棱线，棱线两侧各有1条淡黄色的线形凹纹。质坚硬，不易破碎。横切面可见薄的种皮和2片3形折曲的黄色子叶。气微，味微苦。以颗粒饱满、色绿棕者为佳。化学成分包括大黄素、大黄、大黄素甲醚、决明素、钝叶决明素及其甙类。、它有如下功效。清热明目，润肠通便。用于目赤涩痛，羞明多泪，头痛眩晕，目暗不明，大便秘结。归肝、肾、大肠经。有减肥之功效。治风热赤眼，青盲，雀目，高血压，肝炎，肝硬化腹水，习惯性便秘。

一、决明子的功效

决明子为豆科一年生草本植物决明或小决明的干燥成熟种子。决明子也叫草决明、羊明、羊角、马蹄决明、还瞳子、狗屎豆、假绿豆、马蹄子、千里光、芹决、羊角豆、野青豆、猪骨明、猪屎蓝豆、细叶猪屎豆、夜拉子、羊尾豆。味苦、甘而性凉，具有清肝火、祛风湿、益肾明目等功能。

二、决明子的作用

1、抗菌作用：决明子醇提取物对葡萄球菌、白喉杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、大肠杆菌均有抑制作用，而水提取物则无效。

2、抗真菌：水浸剂用试管稀释法，1：20对奥杜盎小孢子菌，1：10对许兰黄癣菌及石膏样小孢子菌均有抑制作用。

3、降压：水浸剂和乙醇浸液对麻醉狗、猫、兔均有降压作用。

4、降血脂：决明子煎剂或决明子散剂6g/只喂饲大鼠8周， 对实验性高血脂症大鼠能降低血浆胆甾醇、甘油三酯，并降低肝中甘油三酯的含量。

5、抗血小板聚集：决明子煎剂或散剂6g/千克喂饲大鼠8周，对adp诱导的大鼠血小板聚集有抑制作用。

决明子的食用方法

三、决明子的食用方法

以泡茶饮用为主要方式:将决明子和荷叶等－起用开水冲泡带茶饮，对于肥胖症特别适用，另外还具有润肠防便秘的作用。经常饮用决明子茶有明目的作用，所以经常呆在电脑旁边的朋友可以尝试去喝一些决明子茶。

1、决明子绿茶

【原料】决明子、绿茶各5g。决明子（或者用决明子粉和绿茶粉各5克）

【制法】将决明子用小火炒至香气溢出时取出，候凉。将炒好的决明子、绿茶同放杯中，冲入沸水，浸泡3～5分钟后即可饮服。随饮随续水，直到味淡为止。

【功效】此茶清凉润喉，口感适宜，具有清热平肝、降脂降压、润肠通便、明目益睛之功效。

【适应症状】适用于高血压、高脂血症、大便秘结、视物模糊等。

【注意事项】茶叶产徽者名松萝，长于化食。产浙绍者日日铸，长于清长。产闽者日建茶，专于癖瘴。产六合者日苦丁，专于止痢。产滇南者日普洱茶，则兼消食癖瘴，止痢之功。因此，降脂消食以安徽松萝茶及云南普洱茶为佳。决明子以颗粒均匀、饱满、黄褐色者为佳，炒时有香气溢出即可，不要炒糊，以免影响疗效。决明子茶苦寒伤胃，因此，脾胃虚寒、气血不足者不宜服。茶叶中含有咖啡因，有醒脑提神之功，因此，夜晚不宜饮茶，以防失眠。

2、杞菊决明子茶

【原料】枸杞子10克，菊花3克，决明子20克。

【制法】将枸杞子、菊花、决明子同时放入较大的有盖杯中，用沸水冲泡，加盖，焖15分钟后可开始饮用。

【用法】当茶，频频饮用，一般可冲泡3至5次。

【功效】清肝泻火，养阴明目，降压降脂。用于肝火阳亢型脑卒中后遗症，症见肢体麻木瘫痪，头晕目眩，头重脚轻，面部烘热，烦躁易怒，血压增高，舌质偏红，苔黄，脉弦。

3、菊楂决明茶

【原料】洁净菊花10克、生山楂片10克、决明子5克、方糖25克，

【用法】将菊花、山楂片、决明子、方糖放入保温杯中，以开水冲泡、盖紧浸泡半小时，频频饮用，每日数次。

【功效】本品适用于更年期综合症的肝肾阴虚，肝肠上亢的患者，凡具有头晕、头痛者，烦躁易怒，或高血压所致头晕目眩，失眠多梦者。

4、菊花决明子粥

【原料】菊花10克，决明子10—15克，粳米50克，冰糖适量。

【用法】先把决明子放入砂锅内炒至微有香气，取出，待冷后与菊花煎汁，去渣取汁，放入粳米煮粥，粥将熟时，加入冰糖，再煮1—2沸即可食。每日1次。5—7日为l疗程。

【功效】清肝明目，降压通便。适用于高血压、高血脂症，以及习惯性便秘等。

【注意事项】大便泄泻者忌服。

5、桃仁决明蜜茶

【原料】桃仁10克加草决明子12克。

【用法】将桃仁、草决明子水煎，加蜂蜜。

【功效】能活血降压、清肝益肾，适用于高血压、脑血栓形成有热象者服用。