粘米粉可以做什么小吃

粘米粉可以制作米皮、碗仔糕、红豆糕、米布、芋头糕、糍粑等美食。粘米粉的特点就是制作出来的食物晶莹剔透，而且非常的细腻。著名的云南小吃米布就是简单用牛奶和粘米粉混合熬制出来的，口感非常细腻，还有香港街边的钵仔糕也是粘米粉制作的。

粘米粉又叫做大米粉或者籼米粉，主要就是以大米为原料磨制而成的，粘米粉可以用来制作多种食品，比如萝卜糕等。粘米粉煮熟后还有一个特点就是不粘粘，不像糯米那样粘性非常强，吃着不容易消化。

对于大病初愈的人，用粘米粉可以制作一些钵仔糕、萝卜糕、肠粉等，也可以拿来煮粥，粘米粉煮粥非常的粘稠细腻，很容易下咽。

还有著名的京八件小吃中的驴打滚也是用粘米粉加入的，没有粘米粉，京八件就不能制作的这么晶莹剔透，口感也会更加粘稠。粘米粉还可以制作传统的钵仔糕、发糕、年糕以及青团。