甘薯和红薯的区别

　　甘薯和红薯没有区别，只是不同地区的称呼不同。甘薯的吃法：芝士烤甘薯：甘薯对半切开放入烤箱，加入芝士，烤5分钟即可；炸甘薯条：甘薯切成条状，油热下锅，炸制金黄酥脆即可；甘薯芹菜沙拉：甘薯蒸熟，取出果肉，放入碗中，加入芹菜、沙拉酱、搅拌均匀即可。

　　关于甘薯

　　甘薯又名甜薯、红薯，薯蓣科薯蓣属缠绕草质藤本。地下块茎顶分枝末端膨大成卵球形的块茎，外皮淡黄色，光滑。茎左旋，基部有刺，被丁字形柔毛。单叶互生，阔心脏形；雄花序为穗状花序，单生，雄花无梗或具极短的梗；苞片卵形，顶端渐尖；花被浅杯状，被短柔毛；蒴果三棱形，顶端微凹，基部截形，每棱翅状；种子圆形，具翅。花期初夏。

　　甘薯的生长环境

　　甘薯属喜光的短日照作物，性喜温，不耐寒，根系发达，较耐旱。生于海拔600m以下的山坡稀疏灌丛或路边岩石缝中。

　　甘薯的分布范围

　　世界甘薯主要产区分布在北纬40°以南。栽培面积以亚洲最多，非洲次之，美洲居第3位。1994年世界甘薯总面积为938万公顷，总产量为12433.9万吨。中国是世界上最大的甘薯生产国，常年甘薯种植面积为7500-8000万亩亩为非法定计量单位，1亩=667米2。占中国耕地总面积的4.2%，中国甘薯产业占世界60%左右的种植面积，收获了占世界总产80%左右的产量。