芭蕉和香蕉有什么区别，附挑选方法

摘要1、外观区别：芭蕉比香蕉短小，中间粗圆，蕉体的顶部和尾部趋于窄小，弯曲程度也不大，较为直挺，果棱少；香蕉形体较大，身长要比芭蕉要长，弯曲幅度大而明显，果棱一般在3个以上。2、颜色区别：芭蕉的果皮颜色呈灰黄色，成熟后蕉体表面没有斑点，咬开可见乳白色果肉；香蕉在成熟前为青绿色，成熟后变成金黄色，果肉为黄白色。3、味道区别：芭蕉吃起来除了甜味还带有酸涩味，而香蕉吃下去是甜美软糯，没有其他余味。

一、芭蕉和香蕉有什么区别

1、外观区别

芭蕉和香蕉的外观区别主要在相对大小、形状以及果棱数量上。从整体看，芭蕉要比香蕉短小，芭蕉中间粗圆，蕉体的顶部和尾部趋于窄小，弯曲程度也不大，较为直挺，果棱少，一般在3个左右。香蕉形体较大，身长要比芭蕉要长，弯曲幅度大而明显，果棱一般在3个以上。

2、颜色区别

芭蕉和香蕉的果皮颜色在成熟前后也有所不同。芭蕉的果皮颜色呈灰黄色，成熟后蕉体表面没有斑点，咬开可见乳白色果肉，横断面为扁圆形。香蕉在成熟前为青绿色，成熟后变成金黄色，催熟后，表面就会出现黑色的斑点，果肉为黄白色。

3、味道区别

芭蕉吃起来除了甜味还带有酸涩味，而香蕉吃下去是甜美软糯，没有其他余味。总体来说，香蕉的味道会比芭蕉的口感要好。

4、适宜人群区别

从营养学的角度看，芭蕉更温性一些，更适合老年人、便秘患者食用。而从瘦身效果来看，香蕉则更适合减肥人群在减肥期期间食用，相对更加有效一些。

5、其他区别

从结果的树植来看，芭蕉树较为瘦高，叶片狭窄。香蕉树偏矮胖，茎秆较粗壮，叶片宽阔。芭蕉树对土壤的适应能力强，喜欢温暖耐寒的土地。香蕉树则更喜欢湿热气候，在土层较深而土质疏松的地方生长的更为茂盛。

二、香蕉和芭蕉的挑选方法

1、观察表面色泽

一般来说，好的芭蕉或香蕉给人感觉比较有光泽，用俗话说就是看着比较新鲜。有些未成熟的还带些青绿色，这也不影响香蕉的品质，可以拿回去先放置几天待完全成熟再食用。

2、观察果皮

一般好的香蕉和芭蕉的外皮是完好无损的，芭蕉整体会呈现一个光滑、无斑无疤的良好状态。香蕉果皮也需要呈现一个健康的状态，有黑点也是比较正常的，黑点只是成熟不均的一种表现形式。只要表面没有腐烂，还是可以继续食用的。另外，香蕉柄有青绿色也是正常的，因为香蕉柄是香蕉成熟最慢的部分。

3、看手感

看手感并不是用手去捏水果，而是动手去感受下自己买的水果。较好的芭蕉或者香蕉虽然厚实但不够硬，不会过老或过嫩，如果整体过软，还是谨慎购买。

4、看香蕉柄

蕉柄快要脱落或者已经脱落就代表香蕉已经成熟比较久了，偶有青色都是正常情况。

5、试吃

如果香蕉可以试吃的话，可以从口感上对香蕉是否成熟进行判断。嚼着软绵但不过于稀疏就是刚好的。