面包虫可以生吃吗，有几种食用的方法

摘要面包虫干品可以生吃。面包虫又称黄粉虫，其干品含脂肪30%，蛋白质50%以上，还含磷、钾、铁、钠、铝等常量元素和多种微量元素。面包虫可做成麻辣虫蛹：将黄粉虫蛹或幼虫洗干净，油炸至微黄，然后拌入麻辣酱即可食用。还能做成糖醋虫蛹：将黄粉虫蛹或幼虫洗净，油炸至微黄，拌入糖醋即可。

一、面包虫可以生吃吗

面包虫干品可以生吃。面包虫又称黄粉虫，其干品含脂肪30%，蛋白质50%以上，还含磷、钾、铁、钠、铝等常量元素和多种微量元素。经干燥的面包虫幼虫含蛋白质40%左右，蛹含57%，成虫含60%，因此被称为“蛋白质饲料宝库”。

二、食用方法

1、麻辣虫蛹

将黄粉虫蛹或幼虫洗干净，油炸至微黄，然后拌入麻辣酱即可食用，特点是鲜香可口，风味独特。

2、糖醋虫蛹

可按照糖醋鱼的方法制作。将黄粉虫蛹或幼虫洗净，油炸至微黄，拌入糖醋即可。特点是有海鲜的味道。

3、咖喱虫蛹

先将洋葱头切成片，放入食用油中稍微煎一下，再加入一匙咖喱粉，一片姜黄，少许月桂粉和0.25升黄粉虫蛹浇汤混合在一起煮10~15分钟，根据情况适当加一点水，防止烧焦。然后再加适量水煮1~2小时后，拌入米饭中一起吃。

4、百味虫

制法：（1）黄粉虫500克放入80℃热水中烫死，捞起放入凉水中，漂洗洗净，放入碗中姜片5克，葱段10克，精盐5克，料酒15克腌渍20分钟，拣去姜葱。用鸡蛋清2个，敲入碗中，加入芡粉10克搅拌成蛋粉浆。

（2）炒锅放置火上，加入花生油1000克烧至5成热时，将腌好的黄粉虫上好浆放入油锅再捞出，等油温升至6成热时，再放入炸成金黄色，捞出沥油放入盘中，随带椒盐和番茄沙司上桌蘸食。这道菜颜色金黄，肉质细嫩，酥香鲜美。

5、虫蛹虾汤

原料：黄粉虫蛹30克、虾40克、熟猪油15克、味精1克、绍酒5克、精盐1.5克、葱5克、水淀粉5克、芝麻油3克。

制作方法：黄粉虫蛹洗净，虾剪须洗净，净锅置中火上，下熟猪油烧至七成热，放入虾，炒变色，烹入绍酒炒至香，掺入新鲜汤400克，放葱、味精、盐、水淀粉煮成汤，滴入香油即成。

6、蛋炒虫蛹

把黄粉虫洗干净，再把切碎的大蒜、香葱和黄粉虫蛹一起放入热油锅中翻炒一会儿，把鸡蛋调成糊状，加入有蛹的锅继续炒，直到鸡蛋熟透。